La preparación de las hallacas es una tradición navideña que se ha convertido en una costumbre que se transmite de generación en generación en las familias venezolanas.

La elaboración de las hallacas es una labor que requiere tiempo, paciencia y, sobre todo, mucho amor. Mientras unos se encargan de armar la hallaca sobre una hoja de platano, otros las amarran, en un ambiente de risas, anécdotas y gaitas.

La receta de las hallacas varía según la región del país. En el Táchira, por ejemplo, las hallacas son únicas y se distinguen de las demás, por el tradicional guiso crudo, además, incluyen garbanzos y se cocinan a la leña por varias horas, un método que permite que las carnes conserven sus jugos y que la masa adquiera más sabor.