Pan tachirense celebró su día y entregó 10 certificaciones de IGP

En el marco del Día del Pan Tachirense, la región celebra un hito que blinda la calidad y tradición de su producto más emblemático.

Este pasado 6 de diciembre, el aroma a tradición cobró un nuevo significado en la entidad andina. La celebración del Día del Pan Tachirense se vistió de gala para conmemorar un acto que marca un antes y un después en la historia culinaria de la región: la entrega oficial de la Certificación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) a las primeras 10 panaderías del estado.

Este evento no fue solo una festividad, sino la consolidación de años de esfuerzo por proteger uno de los patrimonios más queridos por los venezolanos. La certificación IGP funciona como un sello de garantía, asegurando que el producto cumple con estándares rigurosos de calidad, ingredientes específicos y métodos de elaboración tradicionales que otorgan ese «sabor único» imposible de replicar en otras latitudes.

Un escudo para la tradición

El reconocimiento otorgado a estas 10 casas panaderas representa mucho más que un título administrativo.

«Este reconocimiento es un sello de calidad, tradición y autenticidad que resguarda la excelencia de nuestro sabor único», destacaron voceros durante el acto protocolar.

La Indicación Geográfica Protegida tiene como objetivo principal:

• Proteger la autenticidad: Evita imitaciones que no cumplan con los procesos ancestrales.

• Valorizar el producto: Posiciona al pan tachirense en el mercado nacional e internacional con un estatus premium.

• Honrar a los maestros panaderos: Reconoce el saber hacer («savoir-faire») transmitido de generación en generación.

Con este paso, el Táchira reafirma su posición como la capital del pan en Venezuela, blindando su legado para que las futuras generaciones sigan disfrutando de la misma calidad y excelencia que han caracterizado a la región durante décadas.