Con la aprobación de la Academia Nacional de Gastronomía de Venezuela, hoy 14 de mayo se anunció la apertura del Diplomado de Cocina Tachirense, el primero de su tipo a nivel nacional. Esta iniciativa tiene como objetivo impulsar y preservar la rica gastronomía del Táchira, a través de un programa integral que abarca recetarios tradicionales, historias, crónicas, mitos y las técnicas culinarias únicas de la región.

«Para nosotros, es un honor y un compromiso haber recibido la aprobación de la máxima autoridad gastronómica de Venezuela para ofrecer este diplomado pionero», expresó Leonor Peña, reconocida escritora gastronómica y promotora del diplomado. «Esta iniciativa nos permitirá ampliar el conocimiento sobre nuestra valiosa herencia culinaria».

El Diplomado de Cocina Tachirense está dirigido al público en general con interés en la gastronomía. Basado en el programa del maestro Rafael Cartay «Cocinas regionales venezolanas», el diplomado ofrece una inmersión profunda en la historia, la cultura y las técnicas culinarias que caracterizan a la gastronomía tachirense.

El diplomado cuenta con 300 horas distribuidas en 8 módulos. Las inscripciones para el Diplomado de Cocina Tachirense estarán abiertas a partir de finales de mayo.

«El costo es de 20$ por la inscripción y 40$ de mensualidad. Las clases se impartirán en la sede de la academia Baked Tortas en San Cristóbal» así lo indicó Alejandro Díaz, director de la misma.